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豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。
今天做的这个菜我把它叫做“多彩豆腐”，因为里面有多种蔬菜，且颜色多彩。其实这个菜是我用了一些冰箱里上下的一些“菜头”，杂七杂八零零碎碎的；一个西红柿、半根黄瓜、一点胡萝卜、两朵香菇、半块杏鲍菇，还有一小块豆腐，总之是用了一些做菜剩下的边角料。
成本不过几元钱，在这个物价飞涨的日子里，这样的一个小菜可谓是经济实惠，而且做出来的口感也还行，卖相也说得过去，端到年夜饭桌上样子也不丑。
点击查看大图1.豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。
点击查看大图2.鲜香菇洗净切丁。
点击查看大图3.胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
点击查看大图4.杏鲍菇洗净后切丁。
点击查看大图5.西红柿洗净后同样切小丁备用。
点击查看大图6.取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。
点击查看大图7.倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。
点击查看大图8.锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。
点击查看大图9.煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。
点击查看大图10.豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。
点击查看大图11.把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。
点击查看大图12.焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。
点击查看大图13.用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。
点击查看大图14.倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。
点击查看大图16.烹入调好的味汁。
点击查看大图17.用水淀粉勾芡后即可关火。
点击查看大图18.趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
