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豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。
今天做的这个菜我把它叫做“多彩豆腐”，因为里面有多种蔬菜，且颜色多彩。其实这个菜是我用了一些冰箱里上下的一些“菜头”，杂七杂八零零碎碎的；一个西红柿、半根黄瓜、一点胡萝卜、两朵香菇、半块杏鲍菇，还有一小块豆腐，总之是用了一些做菜剩下的边角料。
成本不过几元钱，在这个物价飞涨的日子里，这样的一个小菜可谓是经济实惠，而且做出来的口感也还行，卖相也说得过去，端到年夜饭桌上样子也不丑。
点击查看大图1.豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。
点击查看大图2.鲜香菇洗净切丁。
点击查看大图3.胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
点击查看大图4.杏鲍菇洗净后切丁。
点击查看大图5.西红柿洗净后同样切小丁备用。
点击查看大图6.取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。
点击查看大图7.倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。
点击查看大图8.锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。
点击查看大图9.煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。
点击查看大图10.豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。
点击查看大图11.把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。
点击查看大图12.焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。
点击查看大图13.用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。
点击查看大图14.倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。
点击查看大图16.烹入调好的味汁。
点击查看大图17.用水淀粉勾芡后即可关火。
点击查看大图18.趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
