糖醋肉丸山药球

点击查看大图

1.肉馅搅打上劲，加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味

点击查看大图

2.山药去皮

点击查看大图

3.用挖球器挖成球状，沸水中煮几分钟至熟

点击查看大图

4.山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀

点击查看大图

5.碗中加入番茄酱

点击查看大图

6.加入白醋

点击查看大图

7.加入白糖

点击查看大图

8.加入盐

点击查看大图

9.加入淀粉

点击查看大图

10.加入水，兑成糖醋汁

点击查看大图

11.肉馅挤成丸子下油锅

点击查看大图

12.炸至金黄捞出

点击查看大图

13.重起油锅加底油烧热，下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁

点击查看大图

14.待糖醋汁烧至粘稠，下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。