辣椒肉串----串串辣

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1.将猪瘦肉切丁，辣椒切圈待用。

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2.将切好的肉丁，青红辣椒圈用消过毒的竹筌串起，如图。

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3.取不粘锅多放油烧热，放进串好的辣椒肉串。均匀地撒上一些精盐入味，小火将肉煎熟。

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4.关火，调入老抽，涮上辣椒油装盘。

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5.涮好辣椒油。

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6.再趁热撒上孜然粉、花椒粉即成。