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鲈鱼的味道鲜美是众所周知的，吃惯了清蒸和红烧，今天我们换个口味，给大家带来种家烧，比清蒸入味，比红烧清淡，不过是一样的鲜美。
点击查看大图1.准备所需食材
点击查看大图2.鲈鱼去鳞，清理干净，在鱼身上切上三斜刀
点击查看大图3.小米椒切圈、生姜切片、蒜苗切段
点击查看大图4.锅内放入适量猪油，加入生姜片和蒜苗根爆香
点击查看大图5.等到油锅冒出白烟后再将鲈鱼放入
点击查看大图6.一面煎黄后再翻转鱼身（这期间要晃动几下锅身，以免粘锅）
点击查看大图7.倒入适量料酒
点击查看大图8.倒入温水（不能用冷水哦，用温水烧出来的鱼质会更加的鲜嫩）
点击查看大图9.大火将水烧开后加入适量盐调下味，转中小火慢炖4-5分钟（这时的汤汁会更加的浓白）
点击查看大图10.放入小米椒和蒜苗叶，开大火再将汤汁稍稍收下即可出锅（鲈鱼的味已经很鲜美，所以我没放鸡精了）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
