快过年了-----熏点叉烧肉

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1.猪肉待用。

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2.将猪瘦肉扁成长条。

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3.切好的猪瘦肉条装碗中，倒进所需要的调料合匀放置一至二天。途中翻动。

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4.腌好的猪肉用绳子串起，如图。

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5.串好的猪肉挂在风口处凉至半干，如图。

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6.再将凉好的叉烧肉铺在备好的木碳火上（火盆上铺上铁垫子）熏黄，如图。将叉烧肉两面熏黄，途中翻面即可。

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7.熏好的叉烧肉。