风干冬腊肉

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1.带皮肉5斤。

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2.备好的带皮猪肉去细毛冼净待用，将带皮肉改刀。

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3.装盆中，把所有的调料倒进盆里。

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4.用手揉匀后放置一至二天，

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5.第三天将腌好的肉用绳子串好，如图。

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6.挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。

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7.时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。