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老公是客家人，这道小炒是他们那的风味小菜，基本上的客家菜馆都能看到客家小炒的大名，里面的内容不一定是一模一样的，但大部分都是以猪肉、干鱿鱼和豆干为主，大火爆炒，吃起来又香又有嚼劲，下饭伴酒都相当合适。
点击查看大图1.五花肉冷水下锅煮至表面发白后捞起。
点击查看大图2.煮好的五花肉用凉水冲洗一下后切片备用。
点击查看大图3.鱿鱼清水泡发后切条，香干切条。
点击查看大图4.水芹菜和红椒切段。
点击查看大图5.蒜头切碎，生姜切丝，葱头拍裂。
点击查看大图6.锅烧热，抹一层油后下五花肉煸出油，留油将肉铲起。
点击查看大图7.锅内留油，下香干煎至表面微煎后铲起。
点击查看大图8.下姜葱蒜煸香，倒入泡发的鱿鱼条，加米酒去味提香。
点击查看大图9.倒入煸好的五花肉片。
点击查看大图10.倒入煎好的香干。
点击查看大图11.加生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖翻炒入味。
点击查看大图12.倒入芹段和红椒段炒至断生即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
