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土耳其人赖以生存的土地西起巴尔干半岛，东至高加索地区、北临黑海、南濒临地中海，绵延上千英里，在欧洲是除了俄罗斯以外，国土面积最大的国家。面积达814,578平方公里。这里气候温和地貌各异，从沿海的平原到山区的牧场，从雪松林到空旷的草原，它是世界上植物物种最丰富的国家之一，生长着10,000多种植物，其中3,000多种属土耳其独有。
事实上，仅仅伊斯坦布尔地区的物种就比整个英国还要多。土耳其四海环抱，5,000英里的海岸线上有爱琴海和地中海沿岸保存最为完好的沙滩。土耳其逐渐成为探险旅行者的天堂，其中最壮观的雪山是海拔17,725英尺（5,137米）的阿勒山（Agri Dagi）。土耳其是个河流纵横交错的国家，底格里斯河和幼发拉底河均发源于此。
土耳其是一个多民族，信仰和宗教多元化的国家。除库尔德族有其历史原因外，其他各民族都相处融洽。它的物产丰富，旅游业发达，民族民风古朴，这些造就了该国有其独特的饮食文化。
今天，介绍一款土耳其较简单的美食“羊肉手抓饭”，它是用煮熟的羊肉，配以用羊肉汤焖制的米饭，味道很不错！
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把羔羊腿洗净。
点击查看大图3.凉水下锅。
点击查看大图4.煮15分钟取出。
点击查看大图5.煮羊腿的汤不要，另起一只锅，从新注入清水烧开。
点击查看大图6.锅中放入香叶、胡椒子、小辣椒、八角、老姜、香葱、干香草、肉桂粉等，煮开。图6-9。
点击查看大图7......
点击查看大图8...........
点击查看大图9.......
点击查看大图10.水将要煮开时放入羊腿和红葡萄酒，用大火煮开，然后，改微火焖制2小时。图10-13。
点击查看大图11......
点击查看大图12.......
点击查看大图13.......
点击查看大图14.此时把胡萝卜切小丁。
点击查看大图15.洋葱大蒜切碎。
点击查看大图16.把泡发的干青豆洗净，把几种小料准备好后备用。
点击查看大图17.羊羔腿焖制两小时后，撒入少许盐调味。
点击查看大图18.把调好味的羊腿再煮15分钟，捞出里面的香料不要。
点击查看大图19.把煮熟的羊腿仍浸泡在汤中，然后关火。
点击查看大图20.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油，下入葱蒜碎煸香。
点击查看大图21......
点击查看大图22.再倒入大米煸炒数下至透亮。
点击查看大图23.最后下入青豆胡萝卜粒煸炒。
点击查看大图24.把以上材料煸炒均匀。
点击查看大图25.舀入五倍的羊汤。
点击查看大图26.......
点击查看大图27.用大火煮开。放几粒藏红花。
点击查看大图28.切一些香芹碎备用。
点击查看大图29.米饭焖好后，打开锅盖放掉蒸汽。
点击查看大图30.在焖好的米饭中撒入少许盐和胡椒粉调味。
点击查看大图31.......
点击查看大图32.把米饭调好味炒匀，使水份彻底挥发掉，然后盛入盘中。
点击查看大图33......
点击查看大图34.把煮熟的羊腿从热汤中取出，在脱骨的部位用锡纸包好，放在米饭上，撒上香芹碎。
点击查看大图35.再用一根香芹叶点缀在旁边，即可上桌享用。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
