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芹菜是冬季里的常见菜，芹菜也只有在入冬以后才会变得口感爽脆，味道鲜美。喜欢芹菜的清甜的味道，还有那爽脆的口感。
炒芹菜朋友们都是最熟悉不过的家常菜了，无非就是择洗干净后或荤或素，或热烹或凉拌。而且很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。我以前吃芹菜也不爱吃芹菜叶，都是择掉扔了，不过现在也慢慢的学着吃芹菜叶了。芹菜富含纤维，如果烹制的时火候不到，方法不当，炒出的芹菜不爽脆且塞牙。下面就说说我的炒芹菜的方法，不对之处请多赐教。
首先要破坏掉芹菜的纤维，也就是让芹菜吃起来不塞牙；①先把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，利用热胀冷缩的办法来破坏纤维。 ②猪肉切细条，用精盐、料酒或酱油腌渍，去腥提鲜。③炒制时候，肉条要滑散，先放芹菜茎，爆炒后调入精盐，关火后放入芹菜叶，快速翻炒均匀即可出锅。
点击查看大图1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。
点击查看大图2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。
点击查看大图3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。
点击查看大图4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。
点击查看大图5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。
点击查看大图6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。
点击查看大图7.捞出芹菜段，控水备用。
点击查看大图8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。
点击查看大图9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。
点击查看大图10.倒入一汤匙味极鲜酱油。
点击查看大图11.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
点击查看大图12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。
点击查看大图13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
