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春节家宴中国人讲究好彩头，葫芦谐音福禄，在很多中式绘画作品中都有葫芦的身影，代表福禄。这道葫芦丝猪肉蒸包就很应景。葫芦丝干有了猪肉的滋润吃起来香而有韧性，又没有萝卜干的异味，感觉不错。
如果大家找不到葫芦丝干，可以用萝卜干、豆角干、茄子干、梅干菜、干白菜等来代替，风味是差不多的。
在市场去买干马齿苋的时候，看到有葫芦丝干卖，还是第一次见到。据商贩说，在葫芦还是嫩的时候，削去外皮 后把葫芦旋转着切成长条，然后再晒干。所用葫芦就是过去农村用来做瓢的大葫芦。
这款包子包皮大馅，吃起来香而不腻，葫芦丝干略带韧性，口感非常好，没有特殊的异味。做好的包子拿给父母和邻居分享，大家都觉得很美味。
点击查看大图1.1、鲜酵母放入水中浸泡3分钟搅拌至溶化，分次加入面粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
点击查看大图2.2、葫芦丝干洗净用清水泡发。
点击查看大图3.3、干香菇也用清水泡发。
点击查看大图4.4、猪肉切成块，分次放入料理中。
点击查看大图5.5、打成肉馅。
点击查看大图6.6、泡发的葫芦丝切段后放入料理机打成末。
点击查看大图7.7、香菇也用刀切成末。
点击查看大图8.8、大葱、生姜、大蒜切末。
点击查看大图9.9、肉馅中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐、10克葱末、姜末、酱油搅打至上劲。
点击查看大图10.10、起油锅，油温升至5成热时，放入剩余的葱末、蒜末、黄酱，炒出香味。
点击查看大图11.11、放入葫芦丝、香菇，加入剩余的盐、白糖、味精拌匀。
点击查看大图12.12、再放入调制好的肉馅，搅拌均匀成为包子馅。
点击查看大图13.13、发酵好的面团揉搓至完全排气。
点击查看大图14.14、把面团搓成条，分割成24等份。
点击查看大图15.15、把面剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的包子皮。
点击查看大图16.16、暂时不用的剂子用拧干的湿布盖好。
点击查看大图17.17、包子皮置于掌心，中间放入馅料压实，手指略弯曲。
点击查看大图18.18、用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严。
点击查看大图19.19、包好的包子放置在帘子上，加盖拧干的湿布饧20分钟。
点击查看大图20.20、发酵好的包子生坯放入铺好打湿屉布的蒸锅内，大火烧开转中小火蒸12分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
