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春节家宴中国人讲究好彩头，葫芦谐音福禄，在很多中式绘画作品中都有葫芦的身影，代表福禄。这道葫芦丝猪肉蒸包就很应景。葫芦丝干有了猪肉的滋润吃起来香而有韧性，又没有萝卜干的异味，感觉不错。
如果大家找不到葫芦丝干，可以用萝卜干、豆角干、茄子干、梅干菜、干白菜等来代替，风味是差不多的。
在市场去买干马齿苋的时候，看到有葫芦丝干卖，还是第一次见到。据商贩说，在葫芦还是嫩的时候，削去外皮 后把葫芦旋转着切成长条，然后再晒干。所用葫芦就是过去农村用来做瓢的大葫芦。
这款包子包皮大馅，吃起来香而不腻，葫芦丝干略带韧性，口感非常好，没有特殊的异味。做好的包子拿给父母和邻居分享，大家都觉得很美味。
点击查看大图1.1、鲜酵母放入水中浸泡3分钟搅拌至溶化，分次加入面粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
点击查看大图2.2、葫芦丝干洗净用清水泡发。
点击查看大图3.3、干香菇也用清水泡发。
点击查看大图4.4、猪肉切成块，分次放入料理中。
点击查看大图5.5、打成肉馅。
点击查看大图6.6、泡发的葫芦丝切段后放入料理机打成末。
点击查看大图7.7、香菇也用刀切成末。
点击查看大图8.8、大葱、生姜、大蒜切末。
点击查看大图9.9、肉馅中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐、10克葱末、姜末、酱油搅打至上劲。
点击查看大图10.10、起油锅，油温升至5成热时，放入剩余的葱末、蒜末、黄酱，炒出香味。
点击查看大图11.11、放入葫芦丝、香菇，加入剩余的盐、白糖、味精拌匀。
点击查看大图12.12、再放入调制好的肉馅，搅拌均匀成为包子馅。
点击查看大图13.13、发酵好的面团揉搓至完全排气。
点击查看大图14.14、把面团搓成条，分割成24等份。
点击查看大图15.15、把面剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的包子皮。
点击查看大图16.16、暂时不用的剂子用拧干的湿布盖好。
点击查看大图17.17、包子皮置于掌心，中间放入馅料压实，手指略弯曲。
点击查看大图18.18、用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严。
点击查看大图19.19、包好的包子放置在帘子上，加盖拧干的湿布饧20分钟。
点击查看大图20.20、发酵好的包子生坯放入铺好打湿屉布的蒸锅内，大火烧开转中小火蒸12分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
