肉末酸豆角

点击查看大图

1.原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）

点击查看大图

2.里脊肉切末

点击查看大图

3.肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量

点击查看大图

4.均匀搅拌，腌制10分钟左右

点击查看大图

5.豇豆切圈

点击查看大图

6.小米椒切圈、姜蒜切末

点击查看大图

7.锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用

点击查看大图

8.用余油爆香姜蒜末及辣椒

点击查看大图

9.倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟

点击查看大图

10.肉末下锅翻炒均匀

点击查看大图

11.加入少量生抽、耗油

点击查看大图

12.淋香油出锅