自制红豆沙

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1.先把红小豆淘洗干净，用清水泡几个小时，让豆子泡涨，这样可以很容易就煮熟了

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2.泡好的豆子加水刚刚没过豆，放煮开后2--3分钟即可关火，不要开盖，焖20分钟，打开就可以，如果看看还没有熟，可以再煮开，然后继续关火焖20分钟，豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。

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3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊

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4.然后倒入细棉布上控一下水

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5.放入炒锅中炒，炒至水分蒸发的差不多了，就放入红糖，

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6.再炒至糖完全融化即可，炒好的豆沙的松散度的标准是：抓起来可以散

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7.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心，面包之类的。

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8.如果感觉豆沙太干，又想要很润的口感，那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油，继续翻炒一下，就是很湿润的豆馅了，这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的，吃起来很润。加油的量根据自己的需要，调整好馅的干湿度就行了。