香菇卤肉饭

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1.将红葱头去皮切成片。

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2.将红葱头片拌上少许干淀粉。

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3.锅中放油烧热，加入红葱头片炸制。

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4.将炸至金黄的红葱头捞出滤油。

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5.将猪皮和五花肉分别切成1CM见方的小丁。

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6.锅中放入少许油湿锅，加入五花肉熬出油。

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7.加入猪皮爆香。

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8.加入姜片、蒜瓣和香料炒出香味。

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9.加入酱油、白胡椒粉、料酒和高汤大火烧开后，小火熬制半小时。

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10.将香菇切成1CM见方的丁。

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11.将香菇放入锅中，再煮15分钟收汁调味即可。

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12.将米饭盛入碗中，浇上香菇卤肉酱，撒上白芝麻，配上卤蛋、青菜即可。