烧焖羊肉

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1.材料图。

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2.胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。

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3.炒锅倒油，下葱碎炒香。

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4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。

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5.、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。

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6.放胡椒粉，孜然粉（少量）。

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7.将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。

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8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。

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9.、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。

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10.大火烧开转小火二十分钟。

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11.开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。

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12.装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌。