火腿香葱花型面包

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1.除牛奶外所有材料混合，慢慢加入牛奶，搅拌成团，盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右，使其滋润一下，缩短揉面时间。

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2.反复揉搓面团，直至出手套膜。 （以250克面粉的量来说，15分钟就可以出来如图所示的手套膜。）

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3.收圆入盆、盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。

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4.盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。

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5.发酵结束后取出揉匀、排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

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6.再次排气，擀成和火腿等长的长方形，

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7.火腿去皮，卷入，

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8.接口处压在下面。

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9.用剪刀剪出均匀的几刀，底部面皮不要剪断，要连着。

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10.然后把两端捏紧。

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11.、把每个小段儿朝同一个方向扭一下，使火腿的切面朝上，就成花型了。

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12.摆入烤盘，留出发酵的空隙。二次醒发。

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13.二次醒发至1.5倍大，刷蛋液。

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14.撒葱碎。

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15.烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右、上色满意即可。

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16.面包出炉