来美食家一个多月了,只上传了四道菜。每次欣赏着大家精美的图片,甚是羡慕。对我来说,来这里纯粹就是为了学习,然后把所知道的转化成一道道可口美味的菜端上桌,给家人一饱口福。每天都有做菜,不过不是每时都方便或是都想拍照,偶尔拍下来传一两道自认为满意的菜品,纯粹就是为了互相交流。另,自己是辞职后全心全意协助LG的生意,很多时候忙碌着店铺的事宜,只能是抓紧时间尽快出菜,拍下照片后续编辑太需要时间了。小厨房也有点局促,餐盘相机都是一般,就凑合着看吧,呵呵。
我很期待,等忙碌过了这一段,也能有大把的时间,去淘来各式各样的餐具碗碟,在我的厨房世界里挥刀舞勺,折腾出令人惊叹的美味,。咳,大白天我又做梦了......
言归正传,今天做这道烧卖也是期许很久的,只是一直以来都是去买来偶尔当早点偷懒下,有那心自己动手却没行动过。趁着快过年了,翻箱倒柜想把储物箱里的东西能清仓的赶紧都清干净,好早点关店回家过大年去。找到了一小包之前做珍珠丸子剩下的糯米,用来做烧卖消灭速度最快了,话不多说,开工去喽。
1.原料图
2.提前一晚泡好的糯米沥干水后放在蒸屉上蒸熟
3.炒锅烧热倒入适量花生油,剁好的肉馅倒进去翻炒
4.放入火腿丁,翻炒几下
5.最后放入胡萝卜丁和鲜香菇末,翻炒十来秒
6.将熟的糯米一起放入炒锅,加入适量的调料,拌匀
7.做好的烧卖内馅
8.用擀面杖将饺子皮擀薄,中间厚点,四周薄点
9.左手托着饺子皮,稍微弯曲手指,使饺子皮成小窝状,右手用勺子舀适量的馅料
10.右手虎口将皮收拢,缩紧.
11.包好的烧卖
12.锅里放水烧热,屉上铺拧干的湿布,将烧卖一一排上蒸15分,
13.一盘诱人的烧卖出炉了,点缀点葱花,卖相会比较好看
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈