电饭锅版：大理石戚风蛋糕

点击查看大图

1.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中

点击查看大图

2.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖，继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角

点击查看大图

3.蛋黄中加入玉米油

点击查看大图

4.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀

点击查看大图

5.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中

点击查看大图

6.用切拌的方法拌均匀

点击查看大图

7.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中

点击查看大图

8.用切拌的方法拌均匀，然后倒回剩余的蛋白中

点击查看大图

9.用切拌的方式拌均匀

点击查看大图

10.倒入电饭锅芯中，

点击查看大图

11.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下

点击查看大图

12.倒入蛋糕糊的表面，用筷子搅拌几下

点击查看大图

13.然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了