电饭煲发面版--香煎肉饼

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1.酵母用温水化开，倒进放了适量白糖和盐的面粉中，搅成絮状。

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2.揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。

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3.面团发酵至原来的1.5至2倍大。

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4.等候期间做肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉做馅最好吃。

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5.肉馅里调入姜末、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、香葱、鸡精拌匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。

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6.给发酵好的面团排气，揉成光滑的团，搓成长条，切成均匀的小剂子。

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7.擀成中间厚两边薄的圆片。

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8.放上肉馅。

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9.捏成包子状，不需要太规整。

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10.褶朝下压成稍薄的饼。

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11.电饭煲锅底刷点油，放入肉饼。

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12.按下煮饭键进行煎制。

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13.跳成保温后翻面，再按下煮饭键，煎成两面金黄即可。