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昨天做了奶油蛋糕,打发的奶油还有一些冰起来了.今天买 了块南瓜想消灭掉那奶油,还有一包开过包装的高筋面包粉.下班吃了晚饭后,着手做面包.可能太匆忙了,面粉用成了金龙鱼麦芯粉,奶油也忘记放进去和面.等到第二次发酵以后,看到面包发得很好.呵呵,这下我就放心了,那以后也不需要一定要去沃尔玛买高筋面包粉了.
看到库存还有巧克力针,顺手拿了一小包出来装饰面包,我喜欢颜色艳丽的搭配.本是想切个火龙果和奶油一起放进面包,最后还是放了几颗腰果.大小两个宝贝都说很好吃哦,小宝贝真给力,一下吃了两个.可惜我一向不吃面食,就拍照过了瘾.
点击查看大图1.南瓜去皮隔水蒸熟,和一斤面粉+10克酵母+5克泡打粉+白糖,先把粉过两次筛,接着和面,如果湿度不够可以加适量的温水,我的没加刚好.
点击查看大图2.面初步和好,加入软化的黄油一起和
点击查看大图3.和好的面团拿布或者保险膜盖住醒发30分钟
点击查看大图4.醒发好的面团是原来的大约1.5倍
点击查看大图5.用手压扁面团排气
点击查看大图6.分成若干个小面团(大小随自己意)
点击查看大图7.取一个面团.用擀面杖压平
点击查看大图8.由上而下卷成卷,捏紧收口.
点击查看大图9.烤盘垫锡纸,刷上一层黄油,把做好的面坯口朝下放好,中间要留空位.进行第二次发酵
点击查看大图10.也可以做成圆型
点击查看大图11.发酵到原来的1.5倍,时间由温度决定.我这个大约放烤箱发酵了30分钟.
点击查看大图12.把一个蛋黄放碗搅拌,刷子刷一层蛋黄在面包上面
点击查看大图13.撒上巧克力针
点击查看大图14.放进预热220度烤箱,中层200度烤15分钟,后转至180或160度烤到上色
点击查看大图15.趁热取出,在面包表面划开一刀等面包凉后,把奶油塞里面,表面再放点盐焗腰果,或者水果更好.
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
