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京酱肉丝是传统北京风味菜。用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。色泽红润，酱香味浓郁。配上春饼或是肉夹馍味道可是非常的赞，在春节期间摆盘上桌也是相当漂亮！
点击查看大图1.准备所需食材
点击查看大图2.里脊肉先切片再切丝，切细丝会更好些
点击查看大图3.将肉放大碗里，依次倒入料酒
点击查看大图4.淀粉、蛋清
点击查看大图5.用筷子轻轻搅拌均匀，静置10分钟
点击查看大图6.将大葱或黄瓜先切段再切丝
点击查看大图7.搅拌均匀，静置10分钟左右
点击查看大图8.摆盘，放一边备用
点击查看大图9.平底锅内倒少许油，烧至8成热，锅里有冒少许青烟
点击查看大图10.将肉丝倒入
点击查看大图11.快速用铲子滑散
点击查看大图12.炒到肉丝变成后，捞出备用
点击查看大图13.锅洗干净后重新倒入少许油（小火）
点击查看大图14.依次倒入番茄酱
点击查看大图15.蚝油
点击查看大图16.甜面酱，翻拌均匀
点击查看大图17.将丝肉倒回锅中
点击查看大图18.开大火快速翻炒，使每条肉丝都裹上酱料
点击查看大图19.出锅前淋上少许香油即可
点击查看大图20.将肉丝装入小碗内，压实
点击查看大图21.倒扣在大葱丝上即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
