麻辣鸭血菜

1.干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。

2.起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。

3.起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。

4.出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。

5.下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。