作为一个下厨不到半年的新手来说,厨房里发生怎样的状况都不会意外。
昨天烤小蛋糕的时候温度超过了硅胶模具的承受上限,直接软掉了。今天心血来潮想吃麻酱饼,本以为很简单的操作中间却状况频出,一会儿整不成型了导致麻酱汁流的到处都是,一会儿打开烤箱一看小饼一个个东倒西歪的还有爆裂的火星饼,又过了一会儿尝了第二炉还算漂亮的小饼,结果发现有些干。
终于,经过我不懈地调整完善,终于做出了飘香美味的麻酱饼!真真是香酥可口,回味无穷!
我也迫不及待的把我最终总结出来的“如何制作成功麻酱饼”的方法和大家分享,更希望高手们不吝赐教,指导我怎样用烤箱做出口感不干的麻酱饼~
1.面粉加少许盐搅拌均匀,打入一只鸡蛋
2.酵母用少许温水化开,注意水一定不能多,以免用不完
3.将水缓缓倒入面中,一边倒一边用手搅拌,直到面粉全部吸收,继而活成较软的光滑面团
4.将面团上盖上湿布,放在温暖处晌半个小时。之后取出排气
5.将面团先分成两份,其中一份搓成长条,切成12小份(整个面团一共分成24小份)
6.取其中一个面团按扁,用擀面杖擀成长方形
7.在上面抹上适量芝麻酱
8.撒上适量的白胡椒和盐
9.将面片从长边的一侧卷起,直至卷成条,在收口处按紧,防止芝麻酱漏出
10.用手将两头也捏紧
11.从一侧开始卷起
12.卷到结尾时将尾巴塞入面卷的底部固定一下,然后收口朝下放好,可以用手再压一压
13.平底锅里放底油,中火加热至油4-5成热
14.放入麻将饼开始煎
15.一边煎一边用锅铲压一压饼,防止饼太肿胀,但也要注意别压破了
16.煎至两面金黄时,在一面撒上适量白芝麻,即可出锅。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝