年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼

点击查看大图

1.黄花鱼一条洗净

点击查看大图

2.用姜葱沫、盐、花椒面盐制一下

点击查看大图

3.大蒜和姜切片

点击查看大图

4.香菜切段

点击查看大图

5.葱切丝

点击查看大图

6.把盐好的鱼沾上面粉

点击查看大图

7.准备好蛋液

点击查看大图

8.把鱼挂上蛋液

点击查看大图

9.锅底加油烧热

点击查看大图

10.放上鱼煎至两面金花，再倒上醋和料酒

点击查看大图

11.倒上水，水不用没过鱼

点击查看大图

12.放上姜蒜片

点击查看大图

13.放上一点花椒面

点击查看大图

14.再倒上小许酱油

点击查看大图

15.放上盐，开始慢火焖炖

点击查看大图

16.十见分钟后水耗的差不多了，放上葱花

点击查看大图

17.把鱼铲出来，留下汤汁，倒上味精

点击查看大图

18.再倒点糊椒面和醋及撒上点香菜

点击查看大图

19.搅拌匀浇到鱼身上即可，这样做的鱼特别鲜美