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过年分的巴鱼，因为都是冻鱼，清炖不是太鲜，所以我都是熏制，一次多做一点，过年的时候想吃微波加热随时可以吃，非常方便，省时。说时熏，其实是泡，没有熏的程序。但我们就叫熏，呵！
点击查看大图1.冻巴鱼四条
点击查看大图2.不解冻，只要能切开就切，切成1至1.5厘米厚的薄片
点击查看大图3.用手把鱼内脏轻轻推出，不要把鱼弄破
点击查看大图4.再用清水洗干净
点击查看大图5.放上盐、醋、料酒稍盐制一下，不盐也可以，这个过程都不要把鱼弄碎了
点击查看大图6.准备好调料：花椒、大料、香叶、桂皮、没有陈皮我用了桔子皮
点击查看大图7.葱姜蒜切片
点击查看大图8.锅里加水，放上所有的调料煮十分钟
点击查看大图9.再倒上酱油、醋、和料酒
点击查看大图10.放上盐和味精，我放了5勺盐
点击查看大图11.煮好以后捞出调料
点击查看大图12.把汤倒入盆中待用
点击查看大图13.锅里加油，放上鱼片炸至金黄色
点击查看大图14.捞出放入汤盆泡上一夜入味
点击查看大图15.吃时加热即可上桌
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
