鸡蛋烧菠菜

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1.菠菜择洗干净后切成5厘米长的段。

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2.鸡蛋打碗里，加入少许料酒、酱油搅匀。

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3.煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯一下。

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4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液滑炒并打散。

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5.放入菠菜翻炒，加少量水烧一会。

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6.放入料酒和胡椒粉翻炒翻炒。

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7.调入盐、味精即可。