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要过年了，西红柿牛腩是一道很好的宴客菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是；牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
点击查看大图1.牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水， 将牛腩块、生姜皮、少许葱白下入凉水锅中烧开。
点击查看大图2.煮开后撇去浮沫继续煮2-3分钟。
点击查看大图3.捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干。
点击查看大图4.姜切片、洋葱切片，番茄切大块。
点击查看大图5.锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来。
点击查看大图6.下入番茄，继续翻炒至番茄变软。
点击查看大图7.加入牛腩翻炒。
点击查看大图8.加入1勺料酒。
点击查看大图9.3勺番茄酱。
点击查看大图10.1勺老抽。
点击查看大图11.翻炒三四分钟后，然后倒入砂锅中加入足量的开水，小葱段。
点击查看大图12.大火烧开。
点击查看大图13.煮开后，加盖，转小火炖2小时。
点击查看大图14.加入5克盐。
点击查看大图15.加入黑胡椒碎，转中大火把汁收一下， 汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好。
点击查看大图16.1碗鲜香浓郁的西红柿牛腩就做好了，经过了小火慢煮的汤汁里，既有西红柿的酸又有洋葱的香，加上牛肉的醇，真是美味极了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
