黑森林蛋糕

点击查看大图

1.蛋糕体：鸡蛋四个，低粉70克，可可粉10克，糖80克，油50克，牛奶30克。

鸡蛋分离，蛋黄加糖，牛奶，油搅打均匀，筛入低粉可可粉拌匀

蛋白加白醋加30克糖打至发泡，蛋黄组与蛋白分三次翻拌均匀，倒入烤模165度，烤40-45分钟。烤好凉一凉。

点击查看大图

2.卡仕达酱的制作：蛋黄一个，糖20克，低粉5克，玉米粉3克，牛奶85克，香草粉少许。

蛋黄一个，糖20克打至发白。

点击查看大图

3.加入粉类搅拌均匀。

点击查看大图

4.鲜牛奶加热分两次冲入其中拌匀。

点击查看大图

5.小火加热浓稠冷凉备用。

点击查看大图

6.生奶油150克打发至七分发。

点击查看大图

7.加入卡仕达酱和5克可可粉。

点击查看大图

8.继续打发至有小尖子挺立。

点击查看大图

9.黑巧克力250克刨成巧克力碎。

点击查看大图

10.烤好的蛋糕分成三片，取一片抹入奶油抹平。

点击查看大图

11.再覆盖一块蛋糕。

点击查看大图

12.再抹奶油，撒一些葡萄干。

点击查看大图

13.再覆盖一块蛋糕。

点击查看大图

14.然后把奶油涂抹蛋糕全身，用抹刀抹平。

点击查看大图

15.均匀的撒上巧克力碎。

点击查看大图

16.在上面挤入几朵奶油花装饰，加几个qq糖装饰就好了。