茄汁豆腐

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1.老豆腐一块。

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2.切块，沥干水分。

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3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

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4.将豆腐放入蛋液中。

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5.饼铛预热,将豆腐放入开始煎。

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6.煎至四面金黄，装起备用。

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7.将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。

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8.另起一锅，将调好的番茄汁倒入。

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9.待水煮沸，放入豆腐。

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10.用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。

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11.成品。。。