水晶盐焗鸡

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1.将鸡杀好洗净，放筛弄干水分。或者用厨用纸抺干水份。

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2.用一包盐焗鸡粉（每包的分量适合一只3斤以内的光鸡），把鸡全身以及鸡肚子内擦一次。放30分钟。

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3.把擦了盐焗鸡粉的鸡整只涂上纯正花生油。再静放2小时。

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4.大火把水烧开，把鸡带碟子放蒸架上，用大火蒸10分钟。

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5.10分钟后，把鸡翻身再蒸约10分钟。这个时时间视乎的大小决定，

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6.蒸好后可以用牙签插一下鸡的腿部等厚肉的地方看有没有血水冒出。

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7.蒸好的鸡砍件放碟子。

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8.蒸出来的汁，加小许鸡粉调均匀。

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9.把调好的鸡汁淋在砍好的鸡上面就大功告成了。（喜欢麻油味可以适量的加几滴）