酱茄子

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1.先把茄子切成两半，上蒸锅蒸20分钟左右，蒸透就可以拿出来了。

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2.蒸熟后把茄子用手撕成小条。

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3.把葱姜蒜切碎，锅内放入适量的油，油热后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。

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4.然后加入适量的郫县豆瓣酱，糖和鸡精，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以我就没有加盐了。

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5.然后加入适量的水炒匀。

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6.然后把茄子放进锅里翻炒。

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7.翻炒均匀后就可以装盘啦~