香菇荷兰豆

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1.除生粉外所有原材料洗净后，将荷兰豆去蒂、老筋。

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2.将荷兰豆放入开水中氽到断生后捞入凉水中。

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3.欲将荷兰豆氽水时，可将辣椒切大丁，蒜切片，姜切丝，香菇切片（忘记拍了）。

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4.另起锅放油，油热后放入辣椒、生姜、大蒜。

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5.待4中大蒜溢出香味时，下入切好的的香菇翻炒，这时会有洗香菇时浸的水份溢出。

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6.香菇水分快收干时，下入荷兰豆翻炒，加入盐、鸡精，略炒1分钟，勾入用水淀粉做的少许欠汁，即可。