清蒸桂鱼

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1.桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

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2.沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

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3.切好姜片和葱丝。

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4.把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）

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5.鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。

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6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。