凉拌猪耳

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1.卤猪耳一个。

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2.将卤猪耳切片，本人刀工不好，切的不怎么样哈....

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3.切好的猪耳装碗中，倒进一勺卤汁拌匀。

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4.备好调料，香豆豉， 油辣椒，干红辣椒碎，蒜米，姜米，葱花，调味鲜。

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5.再将香豆豉， 油辣椒，干红辣椒碎，蒜米，姜米，葱花，调味鲜，陈醋倒进碗里拌匀。

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6.拌匀放置半小时左右，让其更入味。

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7.半小时后再将猪耳拌匀装盘，淋上香油即可上桌。