青椒煮黄鸭叫

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1.黄鸭叫洗净。

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2.青尖椒切小筒，生姜切片，大蒜拍碎。

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3.锅内倒底油，烧热，加入少许盐，可以防止鱼粘锅。

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4.倒入沥过的黄鸭叫，我是用漏勺一次性倒里边的，人站老远了，汗，怕油溅到。

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5.煎好后加入陈醋，盐，豆瓣酱，生抽，（爱色深点的可以放老抽）糖，青椒，加入水煮，我用的是煮回锅肉的肉汤。

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6.汤收得自认为可以的时候加入鸡精，装盘子了，如果手有力气可以端着锅从一边用锅铲托着滑下来，就不会盛鱼盛得头尾分家了。