炸鲮鱼

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1.用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

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2.沥水

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3.将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。

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4.大火，倒入鱼，炸1分钟。

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5.1分钟后翻面，炸2分半。

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6.再翻面炸1分钟。

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7.表面变色，捞起沥干油。

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8.装盘。