排骨炖粉条

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1.材料，排骨。

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2.粉条，八角等。

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3.排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

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4.粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

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5.锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

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6.等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

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7.将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

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8.加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

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9.一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

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10.盖上锅盖，大火烧。

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11.当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

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12.撒上葱花跟鸡精即可。