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洋芋，听起来还挺洋气的吧，其实它就是土豆的别名，所以这洋芋擦擦的主料，正是人见人爱的大土豆，健康的很。据度娘说，洋芋擦擦也叫洋芋坷拉，是一种陕北农家饭，在粮食匮乏的年代，它可是许多陕北人家的家常主食，一大功臣。
虽然主料是不起眼的土豆，但经过裹面之后再蒸的工序，土豆丝会变得稍稍透明，金黄金黄的泛着油光，揭开锅的一瞬间，土豆的淳朴香气会扑面而来，馋人得很。不过先不要急，浇上调料和热油拌开来吃，才是最过瘾的。
洋芋擦擦做起来简单，而且少油少盐，遵循现代人的健康理念。新年里大鱼大肉的一定没少吃，不妨也试试这道忆苦思甜的农家饭，让我们的肠胃休息片刻。
点击查看大图1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
点击查看大图2.土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；
点击查看大图3.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；
点击查看大图4.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；
点击查看大图5.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；
点击查看大图6.再加入适量的鸡精和盐；
点击查看大图7.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；
点击查看大图8.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；
点击查看大图9.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；
点击查看大图10.8.最后撒上适量香菜装饰即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
