关东煮

点击查看大图

1.其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。

点击查看大图

2.白萝卜半根，削皮。

点击查看大图

3.切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。

点击查看大图

4.提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。

点击查看大图

5.肉皮切菱形块。

点击查看大图

6.豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。

点击查看大图

7.50G左右的柴鱼花 放入半锅水中，水烧开后。

点击查看大图

8.加入5勺金标生抽。

点击查看大图

9.和少许盐。

点击查看大图

10.再加些白糖提鲜， 汤底就调制好啦。

点击查看大图

11.加入萝卜块。

点击查看大图

12.加入猪皮。

点击查看大图

13.加入豆皮卷。

点击查看大图

14.小火炖50分钟。

点击查看大图

15.最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！