煎焖咸舌头鱼

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1.风干咸甜头鱼两条

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2.拆开用清水冲洗一下

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3.切成小块

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4.准备好姜蒜切细

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5.锅里加油烧热

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6.放入姜蒜，再放几粒花椒翻炒出香味

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7.倒上鱼煎一下，倒上料酒

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8.倒上醋去腥

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9.再倒小许酱油，不用放盐，加一点水盖锅焖一下

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10.接近收干时放上小许味精翻炒均匀出锅