菠萝咕咾虾

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1.将菠萝竖切成4分，留一份去掉菠萝芯，切成片

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2.将虾洗净，剪掉虾须虾枪，沿背部中央剪开，去掉虾线，加入少量料酒备用。

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3.将葱姜蒜切成末备用。

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4.将番茄酱、糖、醋、盐和淀粉加入适量水，调成酱汁备用。

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5.锅内倒油，烧至六成热，放入虾过油至八成熟捞出沥油备用。

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6.锅内留少许油，下葱姜蒜煸炒出香味。

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7.放入虾和菠萝翻炒几下，倒入调味汁，收干汤汁装盘。