寿司的好伴侣——寿司姜

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1.将嫩姜用清水冲洗干净。

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2.把洗干净的嫩姜用刀切成薄片，用清水浸泡3个小时以上。以去除姜的苦涩味。

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3.取一个无水无油的不锈钢盆，将凉开水、白糖、米醋、盐倒入，然后加热之白糖全部融化。

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4.将泡好的嫩姜控干水分。

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5.把姜片倒入甘醋汁中浸泡一夜就可以吃了。

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6.把姜片倒入甘醋汁中浸泡一夜就可以吃了。吃不完的可以用密封罐装起来，放在冰箱中保存。