咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪

点击查看大图

1.模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

点击查看大图

2.杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。

点击查看大图

3.黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

点击查看大图

4.蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。

点击查看大图

5.加入粉类、蜂蜜，混合均匀。

点击查看大图

6.拌入温热的榛果黄油，拌匀。

点击查看大图

7.面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。

点击查看大图

8.取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。

点击查看大图

9.预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。