2分钟做出不破皮的：冰糖蜜红豆

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1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质

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2.先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。

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3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可

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4.放入冰糖

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5.煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。