笋干红烧肉

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1.笋干提前六个小时泡发。这些笋干是姥姥家拿的。挖笋、煮笋、切片再晒干，纯手工无添加。味道好还特别嫩。

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2.将泡好的笋干洗净，改刀。

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3.肉切块。

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4.锅烧热，加少许油，把葱姜蒜等香料煸香

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5.加肉块儿，煸炒至肉出油且表面出现焦黄

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6.烹入料酒，翻炒，再调入老抽、生抽和糖翻炒两分钟

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7.移到砂锅，加入笋干和足量的水，烧开后转小火炖煮一小时。最后味道淡的话再加盐。

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8.撒上少许的葱花，味道比较鲜了，可以不放鸡精。