咖啡蛋糕

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1.将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合，再倒入牛奶里，搅拌均匀。

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2.另用一碗，放油，再加砂糖，用电动打蛋机中速搅拌，再加奶粉、蛋黄，再快速搅拌。

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3.再将做法（一）倒入做法（二），调转也行，小碗的倒进大碗的呗。筛入混合过的低筋面粉，用橡皮刀翻匀，用电动打蛋机也可以，用低速，以不同方向搅拌，以免起筋。

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4.将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里（用其它模子完全可以，应根据模子的大小来调整时间罢了）。放入预热的烤箱，350F，15-18分钟。

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5.成品图。