椒盐蘑菇

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1.原材料适量

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2.用手撕成小块，太大了不容易入味，也不容易炸干。

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3.淀粉三大勺，这里忘了拍多大的勺子了，看着办吧。

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4.打入鸡蛋一个

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5.加少量水搅拌均匀

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6.倒入撕好的蘑菇拌匀

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7.油最好放宽一点，避免油太少蘑菇会粘到一起，油烧至七八成热

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8.加入蘑菇，尽量撒开一点，刚加进去会有很多油泡泡，要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的，所以油泡泡不是很多了。

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9.油泡变少，色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇，使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干，倒入没有水份的小盆子里，这里少拍了一步

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10.放入少许盐，放的时候撒开一点，后面花椒，辣子也一样。

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11.花椒面适量

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12.辣子面适量，根据自己口味放，我自己吃辣子比较少

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13.切好的小葱适量

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14.装盘即成