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常年在外漂，最想念的除了家人就是家乡的水土和腊味了。四川腊肠想必大家都知道，看起来很简单的一个东西，但却是家乡农村人一年甚至一年半的汗水结晶。大家喂猪都是无饲料、割猪草喂的，至少要喂8--12个月；腌制腊肉、腊肠至少要3天；还必须用家里的土瓦缸腌；熏腊肉、腊肠至少要5天，还必须是柴火熏，专人守着。
家里的腊肠不像超市里的那么好看，但是绝对是干净的，无添加的。光凭我们家猪的肉质就可以秒杀一切流水线做出来的腊肠了。下面就请大家围观我们的腊肠制作全过程吧。具体的可以看这里http://junongyoupin.com
点击查看大图1.刚刚割下的猪肉，此时的猪肉最新鲜，还热乎乎的。不过杀猪有点残忍了
点击查看大图2.做腊肠肥肉太多不好吃，尤其这种肥泡泡肉，要剃掉。免得影响腊肠的味道。
点击查看大图3.把选好的瘦肉切成小块小块的，这样才能入味，灌腊肠的时候也好灌
点击查看大图4.切好的肉，这肉质叫一个好！外面菜市场的肉简直没法比。
点击查看大图5.把盐放锅里炒过，过了高温的盐吃起来放心，盐和花椒粉炒到一起，避免腊肠和调料的时候不均匀
点击查看大图6.和好了调料的肉，腌个十多分钟就可以灌香肠啦
点击查看大图7.用筷子把肉和调料和起来，调匀，静置盆中，等肉腌十分钟后就可以灌腊肠了
点击查看大图8.用白酒洗了又洗，里里外外搓了又错的家猪小肠肠衣，格外干净。这是用来灌腊肠的哈，外面流水线的肠衣就不晓得咋弄的了
点击查看大图9.用小瓶子削掉瓶底就成了自制的灌腊肠小工具啦，家里人不懂网购，买东西也不方便，这样一弄，实用又还物尽其用了
点击查看大图10.一边灌腊肠一边要用手去挤紧，这样腊肠熏好后才好吃，切出来才好看，里面的肉挤紧后用白线把腊肠分小段小段的系起来
点击查看大图11.装好一部分啦，把装好的拿去杆上挂起来，晾干水分。
点击查看大图12.这是我们家熏了一天的腊肠，看起来是不是特别想吃哇！等再熏三天就可以弄点来尝尝味道了
点击查看大图13.取了两小段腊肠来煮，这是腊肠洗净后煮了半个小时的样子。还冒气呢。家里的腊肠直接煮着吃不用调料都很美味
点击查看大图14.来一个特写，让大家看看腊肠的肉肉多么诱人哇。这才是真正地道的四川腊肠哦。一定要自家喂的猪才能灌出这样好的腊肠
点击查看大图15.把煮好的腊肠晾5-10分钟，稍微冷却之后再切片，这样腊肠就不会散掉。把切片的腊肠装到盘里摆开，好看又好吃哦！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
