甜角酱

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1.称量甜角1000克。

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2.将称量好的甜角去壳，去筋。用清水冲洗几遍，将残留碎壳冲净。

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3.锅内加1000毫升清水，将洗净甜角入锅熬煮。边煮边搅拌，避免粘锅。约10分钟熬至锅中粘稠即可关火。熬好的甜角酱用笟篱过滤掉其中的籽粒。

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4.将过滤好的甜角酱入锅，加糖再次熬粥2分钟出锅，放凉装瓶即可。