菜薹炒咸肉

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1.一块猪肉煮至断生

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2.盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫

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3.取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。

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4.搓成

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5.菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。

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6.锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。

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7.放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。

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8.荤素搭配，爽口下饭。