最有春天的味道——草莓酱

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1.刚摘的草莓，称好一斤的量。

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2.草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡二十分钟，再冲洗干净并沥去多余水分。

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3.加少许白糖，拌匀，放置2-3小时。（这里我是放入了冰箱，因为当时我有些事情要做，第二天晚上才记起来还没有煮呢）

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4.取出来就会发现草莓渗出了很多水。

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5.把装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫，再自然沥干。

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6.刚开始没有切开草莓就撒白糖了，图中是后来补切的。想吃大粒果肉的可以不切，整颗草莓煮，我以前就试过，不过就是要煮久些。

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7.这是煮了十分钟的样子，要注意哦，这时候要用勺子不停地搅拌，不然会糊锅的。

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8.草莓果肉软，很好煮，煮了二十分钟的果酱。

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9.当发现果酱特别浓稠，说明快煮好了。

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10.此时挤入柠檬汁，并试一下味道。我用的是浓缩的柠檬汁。继续煮3-4分钟，酱很浓稠了，即刻关火，锅子端开放置。 晾凉装入瓶中，盖上盖，冰箱冷藏保存。